Le titulaire du Bac Pro Commercialisation et Service en restauration est une professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation et de service en restauration. Il est capable de s’adapter à terme, en français et en langues étrangères, à des fonctions d’accueil, de commercialisation, d’animation et de management et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration.

 

 

Niveau du diplôme

  • Diplôme national Education nationale de niveau 4
  • Numéro de la Fiche du Répertoire National des Certifications Professionnelles : RNCP12802

Conditions d'admission

  • CAP Commercialisation et Services hôtel-café-restaurant
  • BEP Métiers de la restauration et de l’Hôtellerie 

Objectifs

Objectif général :

  • Obtenir le Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Service en restauration

Objectifs de la formation :

A l’issue de la formation, le titulaire de la formation devra :

  • Maîtriser les règles d’hygiène, de santé et de sécurité liées à son environnement professionnel.

  • Maîtriser les impératifs de gestion d’un établissement tout en développant les aspects commerciaux et devront valoriser les dimensions de nutrition, de plaisir et de bien-être.

Durée de la formation

1350 h d’enseignement en 2 ans

Matières enseignées

En complément de la formation en milieu professionnel, la formation au CFA comporte :

  • Des enseignements généraux : français, mathématiques-sciences, histoire-géographie éducation morale et civique, arts appliqués et cultures artistiques, langue vivante, éducation physique et sportive, prévention-santé-environnement, économie-gestion. Ces enseignements sont en relation avec les activités professionnelles.

  • Des enseignements technologiques et professionnels : ils se déroulent sous forme de cours, de travaux pratiques et de travaux en ateliers pédagogiques.

Modalités d'évaluation

Contrôle en cours de formation et examen

Débouchés professionnels

Le titulaire du diplôme est appelé à exercer une activité de chef de rang, de maître d’hôtel ou d’adjoint au directeur dans le secteur de la restauration commerciale ou collective.

 

Codes ROME : G1802, G1803

Poursuites d'études

BTS Management en hôtellerie-restauration option A : management d’unité de restauration, option B : management d’unité de restauration, option C : management d’unité d’hébergement (RNCP35339)